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Cucina dè Roma

Cicoria strascinata



Ingredienti per 4 persone: cicoria selvatica Kg.1, aglio, sale, pepe e olio d'oliva.

Tempi di preparazione: 25 minuti
Vino consigliato: Marino

Preparazione e cottura: Lavare bene la cicoria, lessarla e regolare di sale, scolare e "ripassare" in padella la cicoria , con olio d'oliva e aglio. Mescolare, aggiungere il pepe (o peperoncino) e far insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Servire la cicoria calda.



 
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