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Cucina d Roma

Frittata con zucchine

Ingredienti per 4 persone: 6 uova, 2 zucchine, olio, sale, guanciale gr. 20, salsa di pomodoro 2 cucchiai.

Tempi di preparazione: 15/20 minuti
Vino consigliato: Colli Albani

Preparazione e Cottura: Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a fettine sottili e farle rosolare in una padella con olio d'oliva e guanciale tagliato a dadini. Aggiungere i 2 cucchiai di salsa di pomodoro e far addensare. Sbattere in una terrina le uova e condirle con sale e pepe. Non appena la salsa sar addensata aggiungere le uova sbattute e far cuocere bene la frittata da entrambi i lati.



 
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