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Cucina dè Roma

Pasta alla checca

Ingredienti per 4 persone: farfalle gr.400, mozzarella gr.200, caciotta romana dolce gr.100, 4 pomodori maturi, basilico, olio d'oliva, sale, pepe.

Tempi di preparazione: 15/20 minuti
Vino consigliato: bianco frizzantino di Velletri

Preparazione: Tagliare a dadini la mozzarella, la caciotta romana e i pomodori.

Cottura: Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. In un piatto mettere la mozzarella e la caciotta romana, i pomodori, il basilico fresco olio d'oliva, sale e pepe. Scolare la pasta e versarla nella terrina con il condimento e mescolare bene.

N.B. Adagiare il piatto con il composto al posto del coperchio della pentola della pasta per farlo riscaldare per tutta la durata della cottura della pasta.



 
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