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Cucina dè Roma
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Pollo con peperoni
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Ingredienti per 4 persone:
pollo a pezzi Kg 1,
peperoni arrostiti gr.500,
salsa di pomodoro gr.300,
aglio, sale, pepe,
olio d'oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco.
Tempi di preparazione: 50 minuti circa
Vino consigliato: bianco Frascati
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Preparazione e Cottura: In un tegame insieme all'olio d'oliva mettere l'aglio ad imbiondire,
aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare. Regolare di sale e pepe, aggiungere il mezzo bicchiere
di vino bianco. Quando sarà evaporato aggiungere la salsa di pomodoro e i peperoni già arrostiti
e tagliati a strisce. Far insaporire per circa 15 minuti a fuoco vivace.
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